كيكة القهوة Coffee Cake
كيكة القهوة كما أن القهوة مشروب يعد من بذور البن المحمصة، وينمو في أكثر من 70 بلد, ثاني أكثر السلع تداولا في العالم بعد النفط الخام, ونظرا لاحتوائها على الكافيين، يمكن أن يكون للقهوة تأثير منبه للبشر. وتعد القهوة اليوم واحدة من المشروبات الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم ويمكن عمل أشهى كيك ممزوج بالقهوة الرائعة.
مقادير كيكة القهوة
الطبقة العلوية :
- ثلثي كوب دقيق أسمر
- 2 ملعقة صغيرة سكر بني
- 2 ملعقة كبيرة سكر أبيض
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب زبدة مذابة
- نصف أصبع زبدة
طبقة المنتصف :
- ملعقة كبيرة بودرة كاكاو سادة
- ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
- ملعقة كبيرة سكر
مقادير عجينة الكيك :
- 3 كوب دقيق أبيض
- كوب إلا ربع سكر أبيض
- نصف كوب زيت
- كوب حليب
- 4 بيض
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ملعقة كبيرة ڤانيلا سائلة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
تخلط جميع مكونات الطبقة العلوية في إناء و تقلب جيدا, تخلط جميع مكونات طبقة المنتصف في إناء آخر, تخلط جميع مقادير عجينة الكيك وذلك بخفق الفانيليا والبيض والسكر وبعد ذلك يضاف الحليب والزيت ويخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح ويضاف خليط الدقيق إلى الخليط السابق, يدهن القالب بالزبدة والدقيق ويوضع به نصف الخليط ثم توضع طبقة المنتصف ثم باقي الخليط وبعد ذلك توضع الطبقة العلوية, وتخبز الكيك في فرن درجة حرارته 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
Posted in: 
