طريقة تحضير فطائر بعجينة 10 دقائق وبالصور
مقادير و طريقة تحضير عجينة 10 دقائق
كاس فرينة – كاس ماء فاتر – ملعقة كبيرة خميرة خبز – 2 ملعقة كبيرة سكر
– 3 ملعقة كبيرة زيت – ملح – فرينة نلمو بيها
نخلط كاس الفرينة مع الخميرة و السكر ثم الماء الفاتر مع بعض جيدا و نتركها 10 دقائق
بعد 10 دقائق نضيف الزيت و نخلط جيدا ثم نضيف الملح و الفرينة حتان تتلم و نتحصل على عجينة طرية لا تلتصق
بعدها تستخدم حسب الرغبة
الحشوة :
2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة
ملح و فلفل عكري
نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ينضج
نضع عليه الملح والفلفل و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها
مقادير و طريقة تحضير عجينة 10 دقائقكاس فرينة – كاس ماء فاتر – ملعقة كبيرة خميرة خبز – 2 ملعقة كبيرة سكر
– 3 ملعقة كبيرة زيت – ملح – فرينة نلمو بيها
نخلط كاس الفرينة مع الخميرة و السكر ثم الماء الفاتر مع بعض جيدا و نتركها 10 دقائق
بعد 10 دقائق نضيف الزيت و نخلط جيدا ثم نضيف الملح و الفرينة حتان تتلم و نتحصل على عجينة طرية لا تلتصق
بعدها تستخدم حسب الرغبة
الحشوة :
2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم
1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة
ملح و فلفل عكري
نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركة حتى ينضج
نضع عليه الملح والفلفل و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها
تفرد العجينة وتقطع مستطيلات
نضع الحشوة في الطرف
نعمل شقوق بآلة التقطيع او بالسكين
ثم نلف
تدهن ببيض مخلوط مع حليب وترش بالسمسم او حبة البركة
وممكن نلصق الطرفين ببعض
وهذي الفطائر بالشكل النهائي بعدما خرجناهم من الفرن
Posted in: 
