المقادير
العجينة
2 و نصف كوب الطحين
3 معالق كبيرة السكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة بيكين باودر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1/4 كوب زيت
1/2 كوب ماء دافي
1/2 كوب زبادي
الحشوة
زيت الزيتون 
زعتر بالسمسم
الطريقة
1- في عجانة يخلط فقط 2 كوب الطحين ثم ملح و خميرة و البيكين باودر و السكر 
2- يضاف  زبادي و زيت و ماء دافي
3- يضاف باقي الطحين بالتدريج اثناء العجين
4- يرش سطح بالطحين و تعجن العجينة ثم تكور و يرش الطبق بالزيت و توضع فيه العجينة و ترش بالزيت و يغطى بالنايلون و تترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
5- رشي العجينة بالطحين من تحت و فوق و تفرد على شكل مستطيل
6 ترش السطح بالزيت و يوزع جيدا ثم يوزع الزعتر
7- تلف على شكل رول ثم ترفع الأطراف إلى أعلى مع الضغط لتثبيتها
8- تقطع العجينة بالخيط إلى 12  قطعة ثم توضع القطع على الكونتر و يضغط عليها بلطف
9- توضع في قالب الكب كيك  يغطى القالب بالنايلون و تترك 30 دقيقة
10- تدخل لفرن 190 درجة لمدة 12-15 دقيقة حتى تأخد لون ذهبي
تقدم باردة أو دافئة