المقادير
3 كيلات فرينة
1 كيلة سمن أو زبدة
نصف ملعقة صغيرة نكهة الفانيليا
1 كيس خميرة كيماوية
قرصة ملح
2 معالق سكر ناعم
ماء الزهر
الحشو
3 كيلات لوز مرحي
1 كيلة سكر
1 ملعقة صغيرة زبدة
ماء الزهر
طلاء
2 بياض البيض
كأس ماء الزهر
نصف كأس عصير الليمون
سكر ناعم
قرصة نكهة الفانيليا
ملعقة صغيرة زبدة
جزيئات ملونة
الطريقة
في وعاء ضعي الفرينة .سكر و الزبدةخلطي بالكف لإدخال الزدة في الفارينة .يجمع بالماء +ماء الزهر حتى تحصلي على عجينة طرية غطيها بالشريط البلاستيكي الشفاف و اتركيها ترتاح.
حضري الحشو بالمقادير المذكورة أعلاه بللي بالماء زهر و اصنعي حرابيش (أصابع) طولها 2 سم.
بسطي العجينة على شكل مستطيل سمكه 2 مم.
ضعي حربوش الحشو على حافة المستطيل ثم لفي العجينة حوله مرتين أو ثلاث ثم قطعي حرابيش طولها 5 سم. ألصقي الطرفين ببياض البيض ثم شكلي إسورة ضعي في الفرن متوسط درجة مدة 20 إلى 30 دقيقة يجب \ان تتحصلي على لون ذهبي انزعي الحلوة من الفرن و اتركيها تبرد.
حضري الطلاء اخفقي بياض البيض كالثلج ضفي ماء الزهر .عصير الليمون.نكهة الفانيليا و زبدة.خلطي الكل ثم اضيفي السكر المغربل حتى تتحصلي على خليط متثاقل جربي الطلاء على القطعة الأولى إذا كانت سائلة أضيفي السكر . لوني الطلاء حسب ذوقك.
غغمسي الكعيكعات في الخليط وأزيليها ثم اتركيها تجف و امسحي سطحها بالجزيئات ملونة و زيني بورقة خضراء مصنوعة من عجينة اللوز و و ردة في وسط السوار
Posted in: حلويات-مغربية
