المكونات
2 كلغ سفرجل
2 كلغ سكر مسحوق
2 أو 3 ليمون
للتزيين حبات الصنوبر
الطريقة
قشري السفرجل و قطعيه إلى أرباع
و إنزعي القلب بعدها حكي كل ربع سفرجل بالليمون ثم فوريهم بالبخار حتى تصبح رطبة قطريهم و مرريهم في الطاحونة قبل أن يبرد في طاحونة لتحصلي على عصيدة أضيفي السكراسقيها بعصير الليمون و اخلطي الكل ثم أفرغيه في الطنجرة فوق نار هادئة مع التحريك بلطف حتى تنفصل العصيدة عن القاع و تأخد لون عسلي أفرغيها في صحن و مدديها ثم قطعيها إلى معينات و م زينيها بالصنوبر و السكر الناعم ثم دعيها تجف من 3 إلى أربعة أيام.